“Тасшалқар ауылының ЖОББМ” КММ Бракераж комиссиясының № 2 актісі 09.10.23 ж.

“Тасшалқар ауылының ЖОББМ” КММ

Бракераж комиссиясының № 2 актісі

09.10.23 ж.

Мектеп оқушыларына арналған сапалы тамақтандыруды ұйымдастыру және қамтамасыз ету жоспарына сәйкес, 2023 жылдың 9 қазанында комиссия мектеп асханасын тексеруден өткізді.

Оның нәтижелері бойынша қорытынды жасалды.

1.Тамақты пісіру процесі технологиялық картаға толық сәйкес ұйымдастырылды.

 2.Күн сайын мектепте аз қамтылған санат қатарына  кіретін оқушылар үшін бір реттік ыстық тамақ ұйымдастырылады.

3.Комиссия мүшелері білім алушыларға ас мәзіріне сәйкес тағам салынғанына куә болды. Салмалы бұрыш пен гарнирге ұсынған күріштің дәмі жақсы және қатаң технологиямен жасалған. Дәмді әрі сапалы дайындалған. Сонымен қоса шырын мен банан жемісі және қарабидай наны ұсынылды. Ас мөлшері  арнайы кесте бойынша оқушы жасын ескере отырып таратылады. Төрт аптаға арналған мәзір бар.

Ботқа, салаттар мен сусындарға арналған технологиялық карталар бар. Барлық өнімдер жаңа нормаларға сәйкес сақталады. 4 Калькуляция дұрыс жасалған.

5.Асхананың аспазшысы мед.тексеруден өткен. Жұмыс киімі бар, таза. Ыдыс жуу үшін кальциленген сода дұрыс қолданылады. Жуу, жинау материалы бөлек сақталады, санитарлық сағат күн сайын  11.30-дан 12.30-ға  сағатқа дейін. Санитарлық күн Сенбі.

6.Тәуліктік сынама бар, тоңазытқышта орналасқан және 1 тәулікке сақталады.

7. Бракераж журналы стандартты, уақытында, дұрыс толтырылады. Есепке алу журналында сапасыз өнімді жеткізу жағдайлары тіркелмеген. Барлық қажетті құжаттар, журналдар мерзімінде толтырылады.

Комиссия мүшелері

Мектеп директоры:                                   К.Б.Кожахметов

ДТІО                                                          Е.В.Женихова

ДТІО                                                           С.К.Заркымова

ҚС төрағасы                                               А.Бабай

Ата-аналар комитетінің төрайымы           Э.Амандосова