Бракераж комиссиясының мектеп асханасын тексеру бойынша № 5 актісі 11.01.2023 жыл

№ 5 актісі

 11.01.2023 жыл

Мектеп оқушыларына сапалы тамақтандыруды ұйымдастыру және қамтамасыз ету жоспарына сәйкес, 2023 жылдың 11 қаңтарында комиссия мектеп асханасын тексеруден өткізді. Оның нәтижелері бойынша қорытынды жасалды және № 5 акт жасалды:

1.Тамақты дайындау процесі технологиялық картаға толық сәйкес ұйымдастырылды.

2.Күн сайын аз қамтылған санаттағы мектеп оқушылары үшін бір реттік ыстық тамақ ұйымдастырылады.

3.Комиссия мүшелері мектеп оқушыларына ұсынылған өнімдердің сапалы екендігін тексерді. Ұсынылған тағамдар ет, қарақұмық, т.б тағамдар барлығы қатаң технологиямен жасалған. Дайындалған тағам дәмді және сапалы. Грамм мөлшері арнайы кесте бойынша және оқушы жасын ескере отырып сақталады. Төрт аптаға арналған мәзір бар. Ботқа, салаттар мен сусындарға арналған технологиялық карталар бар. Барлық өнімдер жаңа, нормаларға сәйкес сақталады.

4 Калькуляция дұрыс жасалған .

5.Асхана аспазшысы мед. тексеруден өткен. Арнайы жұмыс киімінде жұмыс істейді. Ыдыс жуу үшін кальциленген сода дұрыс қолданылады. Асхананы жинап, жууға аранлаған заттар бөлек сақталады, санитарлық сағат күн сайын сағат 11.30-дан 12.30-ға дейін. Санитарлық күн сенбі.

6.Тәуліктік сынама бар, тоңазытқышта орналасқан және 1 тәулікке қалдырылады.

7. Бракераж журналы стандартты, уақытында, дұрыс толтырылады. Есепке алу журналында сапасыз өнімді жеткізу жағдайлары тіркелмеген. Барлық қажетті құжаттар, журналдар уақтылы толтырылады.

Комиссия төрағасы:

Мектеп директоры: Кожахметов К.Б.

Комиссия мүшелері:

ТІЖО Женихова Е.В.

ТІЖО Заркымова С.К.

Мед.жұмысшы: Иманбаева Г.М.

ҚК төрайымы: Хапар С

Ата-аналар комитетінің төрайымы: Амандосова Э.З.